Trường Trung cấp Du Lịch & Khách Sạn Thành phố Hồ Chí Minh được thành lập ngày 15 tháng 9 năm 1989 từ Trường Sơ cấp nghiệp vụ Du lịch và Khách sạn. Được Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh nâng cấp thành trường Trung học Nghiệp vụ Du lịch & Khách sạn thuộc Tổng Công Ty Du Lịch Sài Gòn (Quyết định số 2211/QĐUB NCVX ngày 02 tháng 05 năm 1996). Năm 1997 được sự tài trợ của chính phủ Luxembourg Trường được nâng cấp và xây dựng với qui mô và trang thiết bị kỹ thuật tương xứng với tầm quan trọng là trường quốc gia đào tạo chuyên ngành khách sạn & du lịch Việt Nam. Đội ngũ giáo viên được đào tạo và bồi dưỡng tại các trường quốc tế chuyên ngành khách sạn & du lịch ... Hoàn thiện về kỹ năng chuyên môn sư phạm đạt trình độ về nghề nghiệp và kiến thức quản lý hiện đại như các trường tiên tiến trên thế giới. 

ĐƠN VỊ CHỦ QUẢN - TỔNG CTY DU LỊCH SÀI GÒN (SAIGONTOURIST)

Saigontourist là tổng công ty du lịch có qui mô lớn nhất Việt Nam hiện quản lý những khách sạn - Nhà hàng - Làng du lịch - Rừng thiên nhiên - Các trung tâm thương mại - Dịch vụ lữ hành, vận chuyển,..., với đội ngũ cán bộ dày dạn kinh nghiệm và năng động. Saigontourist sẵn sàng đón nhận học viên của trường đến thực tập cũng như cử cán bộ đến giảng dạy cho trường.

QUAN HỆ TRONG NƯỚC & QUỐC TẾ

Ở trong nước, Trường quan hệ chặt chẽ với các Trường Du lịch Hà nội, Huế và Vũng Tàu để trao đổi kinh nghiệm. Ở nước ngoài, Trường quan hệ chặt chẽ  với Vương quốc Bỉ, Chính phủ Luxembourg để nhận sự tài trợ về cơ sở vật chất kỹ thuật, đào tạo giáo viên, giáo trình và mở các lớp nâng cao.

Trường cũng có quan hệ với Học viện Du lịch Quế Lâm Trung Quốc, Trường Cao đẳng Du lịch Canada để gởi học sinh đi du học.

STHC là thành viên của Hiệp hội Du lịch Châu Á Thái Bình Dương (PATA).

CƠ SỞ VẬT CHẤT - TRANG THIẾT BỊ

Cơ sở vật chất trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế với sự tài trợ của chính phủ Luxembourg, Bỉ và Cộng đồng chung Châu Âu (EU) gồm có :

• 22 phòng học, 4 hội trường, 6 bếp dạy thực hành từng môn.
• Một bếp hiện đại có thể phục vụ trên 500 người ăn.
• Một bếp nướng ( barbecue ) ngòai trời.
• Một lò bánh.
• 2 phòng Lab học sinh ngữ.
• 2 phòng dạy vi tính, 1 thư viện.
• 3 quầy tiếp tân khách sạn hiện đại.
• 4 phòng ngủ mẫu, 1 nhà giặt ủi, 3 phòng thực hành làm giường.
• 2 quầy bar hiện đại. 2 nhà hàng đúng tiêu chuẩn 200 chổ ngồi.
• 1 phòng thực hành hướng dẫn.
• Khu nội trú 300 giường đầy đủ tiện nghi cho các học viên ở tỉnh xa.